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“北方面条，南方米饭”  这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差，福临门面粉厂家，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条为洁净，可以---地减少肠胃---的发生，因此面条成为中国常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的早文字记录是东汉时期的中国。

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